2 de marzo de 2012

Mousse de chocolate con naranja

Yo leo mousse de chocolate, y (sin probarla) automáticamente me engordo 3 kilos...así que cuando ví esta receta en un libro para cuidar la línea, no pude evitar probarlo...no lleva nata, no lleva azúcar...y está deliciosa! ¿te apuntas a comer sano conmigo?


Esta receta la presento al concurso de recetas Naranjas Costa organizado por Gastronomia&cia

Ingredientes (10 vasitos pequeños):

3 hojas de gelatina (ó 3 grs. de agar-agar)
El zumo de 2-3 naranjas (125 ml.)
200 grs. chocolate sin leche (70% cacao), cortado en trozos pequeños
6 claras de huevo
3 yemas
1 naranja, cortada en gajos (a lo vivo, sin piel)
Una pizca de canela

Preparación:

Cortar los gajos de la naranja en trozos y mezclarla con la canela. Repartirla en el fondo de los vasitos.

Hidratar la gelatina en agua fría durante 10 minutos.

Calentar el zumo de naranja en un cazo. Cuando llegue al punto de ebullición, retirar del fuego y agregar la gelatina escurrida. Remover hasta que se disuelva.
Incorporar el chocolate y remover hasta que esté totalmente derretido.

Batir las claras a punto de nieve.

Batir ligeramente las yemas e incorporarlas al chocolate. Con una espátula de silicona, agregar las claras a la mezcla. Repartirla en vasitos y dejarla reposar en la nevera un mínimo de 2 horas.

Sugerencias: el poner la naranja en el fondo de los vasitos es optativo, sin ella también está muy bueno

Se puede congelar. Sacarlo 24 h. antes de su consumo y reservar en la nevera

Esto lo vi en…De slanke keuken



Hoy...
en Pienso...luego cocino os enseñamos un truco para el papel sulfurizado...no os lo perdáis!




También...
...en 1080 fotos de cocina encontraréis mi foto de este mes de marzo dedicado a la carne...se trata de Hamburguesas con queso... 
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58 comentarios:

  1. Carmen dijo...
  2. Ohhhhh si soc la primera me l'emporto!!!!!!!!!!!!!!!!
    Que bo, que bo que bo!!!!!!!!!!!!!
    Petonets

  3. Carmen dijo...
  4. Oh ho sento pels que vénen darrera ;-)

  5. Anniki dijo...
  6. Jo vuuullllll!!!!!!!!!!!! :DDDD

  7. IFeelCook dijo...
  8. ¿Mousse de chocolate y guardar la línea? Apuntando… Qué buena.

  9. Marina - BlauKitchen dijo...
  10. Yupieee! m'emporto un gotet.
    Te que estar boníssima i sense sucre!!
    Petonets

  11. Tuonela dijo...
  12. Me encanta la textura que tiene, me imagino que tiene que ser bastante más ligera que con nata y el zumo de naranja en la elaboración me parece un puntazo. Me gusta :n

  13. Neus dijo...
  14. vivaaaa sense nata...aquesta si...aquesta puc menjar-la, l'altre tambe ehhh pero aquesta sense remordiments i sense tenir q anar 3 h a caminar jajaja

  15. Teresa dijo...
  16. Yupi!! Un mousse que no engorda!! Me lo llevo!!
    Tiene una pinta exquisita!!!
    Besoss

  17. Carmela (Sunflower) dijo...
  18. Con esa textura y ligera debe ser una maravilla en toda regla, me la apunto,un beso.

  19. Eva Flores dijo...
  20. con esta textura tan perfecta imposible no animarse a probarlo! de lujo!!!

  21. Rossella dijo...
  22. Sí, sí, sí!!! Claro que me apunto!!! que en nada tenemos aquí el verano y vendrán los remordimientos por no haber puesto freno a.... todas esas cosas tan ricas y que "tedaigualtelascomesaunqueengordes3kilos".

    Me apunto, me apunto, y me la apunto! no se puede dejar perder una oportunidad así!

    Gracias y Feliz Fin de Semana!

  23. Vino y Miel dijo...
  24. Mousse de Chocolate sin Nata y sin Azucar...Esto es de lo mejor que hay.

    ¡Me apunto la Receta!

  25. Delicias Baruz dijo...
  26. Exquisito, como siempre. Te deseo un buen fin de semana. Un abrazo, Clara.

  27. Francisco Becerro dijo...
  28. Me pasa como a ti, pero viendo el resultado, y encima con ese estupendo aspecto, y ya estoy deseando probarlo Sonia. Un beso grande

  29. Núria dijo...
  30. Que bo.....petons

  31. conchi dijo...
  32. Tiene que estar de vicio!! me gusta su textura. Felicidades!!

  33. Evelyn dijo...
  34. Qué rica!!!!! Besiños.

  35. M .E. E.G dijo...
  36. UUUUAU como me gustan tus recetas !!!!!

  37. Veronica Cervera dijo...
  38. Yo soy de las que engorda nada mas de leer la receta, jaja. Esta es estupenda y chocolate con naranja es una de mis combinaciones favoritas. Suerte en el concurso.
    Saludos,
    Verónica

  39. Raquelita dijo...
  40. Con que engordas 3 kilitos cuando ves un mus, pues yo engordo 10 cuando visito tu web. Uyyyy que mal voy a llevar la operación bikini. Que malita eres :l jaja.

  41. Marina dijo...
  42. Sònia, jo m'apunto ara mateix perquè em passa el mateix que a tu, xocolata... i m'engreixo! Aquesta recepta me l'apunto. Bon cap de setmana! Petons

  43. Rosa dijo...
  44. Todo un clasico, riquisimo. besos

  45. Lídia dijo...
  46. Quina pinta!!!!! llàstima que la Carmen de Dulces Bocados no ens n'ha deixat! ;)
    Petons

  47. Kako dijo...
  48. Yo no entiendo porque a las mousse le añaden crema, no es para nada necesario, aquí está la prueba.
    Te felicito por esta receta, se la voy a preparar a mi marido.
    Un beso.

  49. EnLaLuna dijo...
  50. Quieroooooooooooooooooooooooooooooooooooooo

  51. Judith dijo...
  52. jajajajajajja, a mi em passa amb la Nutella, la miro i ja m'engreixo!!! petonets guapa

  53. Maite dijo...
  54. Toda una tentación...... y sin crema..... la tengo que preparar.... se ve buenísima.... muy buena idea, gracias.
    Besis.

  55. paulambetadas dijo...
  56. Qué rico. Se ve superesponjosa y sin nata, increíble, me la apunto. Besos

  57. MA de pimientosverdes dijo...
  58. Me parece un postre genial! Así nadie tiene excusas para llegar hasta el postre con ganas!!

  59. fresaypimienta dijo...
  60. la textura del mousse es PERFECTA! madre mia que bien te ha quedado! un besazo

  61. Carlos Dube dijo...
  62. Desde luego y sin probarla, creo que no puede haber una mousse mejor, ufffff, qué rica debe de estar!!! Mucha suerte!!

  63. ANA dijo...
  64. Para comersela sin remordimientos, esto si es un placer. Besos!

    Ana de. 5 sentidos en la cocina

  65. ALIMENTA dijo...
  66. Oleeeeeeeeeeeeeeeeee Yo quiero aumentar tres kilos ya mismo comiendo Mousse de chocolate!! que buenooooooo, pero esta que se puede comer tranquilamente sin el michelín rondando que mejor que mejor!!! :i

    Besossssss

  67. Tere dijo...
  68. Estas son las que me tenéis que poner cosas ricas y que no engoreden!!!!!, por cierto muy originales y llamativos los vasos, besos.

  69. orquidea59 dijo...
  70. Una maravilla de receta y si encima no engorda, qué más se puede pedir?.
    Besets :n

  71. Miquel dijo...
  72. irresistible Sonia, me la llevo Oh¡¡ que se la llevo Carmen
    Bueno a hacerla
    bon finde
    petons

  73. MªJosé dijo...
  74. Quina textura, pots creure que mai he fet mousse de xocolata???

    Un petonet

  75. Irmina Díaz-Frois Martín dijo...
  76. Sonia, por Dios, todo cremosidad, suavidad... perfecto.

  77. Ambika dijo...
  78. I absolutely love your cups!! So cute!

  79. Cocó dijo...
  80. Sònia mira que volia una recepta de mousse per un moment donat que no sabés que fer, doncs aquí la tinc, està molt aconseguit aquest mousse! ja tinc recepta, moltes gràcies per compartir, el dia que la faci, t'enllaço. petons

  81. María Alonso dijo...
  82. La mezcla del chocolate y la naranja excelente.
    En Gijón tengo un amigo con un local con ese nombre y la especialidad es esa chocolate con naranja...ya estoy divagando.
    Me encanta, mucha suerte y besinos

  83. Maduixa dijo...
  84. Ostres! ha de tenir un gust molt bo això!! Es veu suavíssima! de totes maneres me la menjaria igual si tingués sucre i nata, jo soc de les que penso que un dia és un dia!!! :-)) que macos son aquests gotets!!

  85. Justme dijo...
  86. Una mousse de chocolate ligera? madre mia esto lo tengo que probar yo:P aunque yo siempre digo que a veces compensa engordar un poquito si se ha disfrutado la comida :)
    http://hoysonrioalespejo.blogspot.com/

  87. Yolanda dijo...
  88. ¿Cómo puede ser eso? ¿Una mousse de chocolate ligera? ¡Nos estás tomando el pelo! ¿Tú crees que con los tiempos que corren estamos para bromas? La verdad es que para qué deprimirnos, y que mejor que el chocolate al menos satisfaga nuestro paladar.

    La textura de esta mousse se ve absolutamente fantástica, muy esponjosa. Veo que últimamente estás usando mucho el agar-agar. Yo tengo un botecito en casa y ni lo he estrenado.

    Un besito. ¡Feliz finde!

  89. Chez Silvia dijo...
  90. Segur que ja no et queden gotets!!!! quina pena, ara l´hauré de fer:)) petons

  91. Carmen dijo...
  92. Muy rico Sonia. Suerte en el concurso !!!

  93. Clara dijo...
  94. Chocolate y ligero en la misma receta ¡un diez! :s

  95. flavorstoheaven dijo...
  96. mmm quina pinta, la xocolata i la taronja combinen de meravella!

  97. dolores dijo...
  98. sonia,

    me apunto a tu receta LIGERISIMA de mousse de choco con naranja!!!

    que buenaaaaaaa

    abrazos

  99. Sofía. dijo...
  100. Qué ganas de untar el dedito en esa mousse, te ha quedado perfecta al igual que las fotos. El toque de la naranja tiene que ser delicioso, ¡un beso!

  101. bojosperlacuina dijo...
  102. Doncs, per ser de règim, té una pinta espectacular.

  103. Laube dijo...
  104. Pues éstas son las mousse que me gustan a mí... Genial!. Ya sabes que evito la nata en todo lo posible. Te ha quedado con una textura divina de la muerte Sonia. Me puedo llevar un vasito????
    Un besoteeeeeeeeee

  105. Fem un mos dijo...
  106. Una combinació de sabors guanyadora
    Petons

  107. Isabel - Frabisa dijo...
  108. Impresionante receta, Sonia, me encanta lo ligera que es la receta, me la llevo.

    besitos

  109. Catieu dijo...
  110. Doncs sí que m'hi apunto sí :i
    Es veu deliciós!!!
    Petonets

  111. Margherita dijo...
  112. Qué rica!!!!!
    DELICIOUS!!!!

  113. Espe dijo...
  114. pues si parece ligera y el aspecto es fantastico

  115. Heva dijo...
  116. Pues a mi si me dices chocolate y naranja se me nubla la vista jajaja pero si encima me dices que es saludable me da algo :D

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