28 de marzo de 2012

Spaguetti con crema de quesos y espárragos trigueros

He encontrado un libro con 100 salsas para pastas, a cada cual más fácil y rica...iré publicando las que pruebo y me gustan...aquí va la primera para aprovechar la temporada  que viene de espárragos trigueros...



Ingredientes (4 personas):

400 grs. spaguetti
1 c/s aceite de oliva
1 cebolla, picada
500 grs. espárragos trigueros, limpios (sin la base dura), cortados en 2-3 trozos
200 ml. nata para cocinar
150 ml. caldo de verduras
100 grs. queso Parmesano, rallado
100 grs. queso crema
Un manojo de perifollo, picado (ó 1 c/s seco)
Sal y pimienta

Preparación:

Hervir la pasta siguiendo instrucciones del fabricante.

Mientras preparar la salsa: sofréir la cebolla en una sartén con el aceite durante 5 minutos, incorporar los espárragos, remover y cocer 3 minutos más.

Verter la nata y el caldo y cocinar 10 minutos. Añadir los quesos y calentar el conjunto, hasta que estén derretidos, aprox. 10 minutos más.

Escurrir la pasta y mezclar con la salsa.
Esto lo vi en…100 Pastasauzen
Sugerencias: sirven también los espárragos trigueros envasados

Abreviaturas: c/s= cucharada sopera c/c = cucharita de café


Hoy...
en Pienso...luego cocino os enseñamos cómo limpiamos los Mejillones...no os lo perdáis!


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23 comentarios:

  1. Cinta dijo...
  2. Tenen una pinta genial! Amb el munt d'espàrrecs que hi ha aquests dies... Petons!

  3. Marina dijo...
  4. Boníssims, Sonia. A Holanda també hi ha espàrrecs? Petonet

  5. Carlos Dube dijo...
  6. Creo que la combinación de ingredientes no puede ser más acertada. Ricos Ricos!

  7. Anna dijo...
  8. Una salsa estupenda con esos ingredientes. Los espárragos me encantan y con el queso quedan de maravilla!!. Besos

  9. kisa dijo...
  10. Muy rápida de hacer y sencilla ademas de lo que alimenta , esta genial!!
    mil besossss

  11. Cuinera dijo...
  12. Muy rico!!! y facilito, lo probaremos. Besos

  13. Carmen dijo...
  14. Rico, rico, les faré demà, amb el que m'agraden les espàrrecs segur que ens agraden.
    Petonets

  15. Paula dijo...
  16. esta receta me la apunto para mi reto personal mensual de un plato de pasta ;)

    Salu2. Paula

  17. EnLaLuna dijo...
  18. Uhmmmmm algo muy parecido comí el viernes, con salmón ahumado además de trigueros... que rico!!!

  19. Francisco Becerro dijo...
  20. Sencillita y deliciosa, Sonia.
    Como casi todos, creo que esta cae en breve.
    Un beso

  21. luna dijo...
  22. Me encanta todo lo que lleva. No soy mucho de pasta pero si va con queso si que sí y ésta se ve deliciosa con esos esparragos. Besos.

  23. Helena / Rico sin Azúcar dijo...
  24. Mmmmm, me gusta el queso crema untado en la pasta.
    Nunca los he hecho así, queda anotado!

    El platito-orinal es una monada :-D

  25. Laube dijo...
  26. Sonia, yo tengo ese librito!!!! jejejeje Me encanta saber de salsas y, aunque sabes que generalmente soy antinata, no quita que me guste su sabor. Faltaría más!. El toque de los trigueros le va fantástico.
    Un besoteeeeeeeee

  27. Lara dijo...
  28. Que ricura y que buena pinta. Me encantan los esparrgos y es muy facil de preparar!

    un beso :)

  29. Rossella dijo...
  30. Riquísimos!
    Me quedo con la receta, me parece estupenda!!

  31. orquidea59 dijo...
  32. Ricos y bien presentados...como siempre.
    :n Besets

  33. Miquel dijo...
  34. buena crema para estos espaguettis
    peto

  35. La cuina de l'Eri dijo...
  36. Pasta i amb aquesta cremeta amb els espàrrecs segur que estan per no parar de menjar-ne. Petons

  37. Nina's Kitchen dijo...
  38. Este plato ha de ser una auténtica locura de sabor! ;)

  39. patosyguacamole dijo...
  40. Por qué, por qué!!!!!!!!!!!! por qué todo lo que muestras tiene taaaan buena pinta!!!? Ays..., nada, que no adelgazo ni a tiros! ^^

  41. Chez Silvia dijo...
  42. He fet servir avuí els espàrregs per una amanida!! els propers per la pasta:)

  43. Teresa dijo...
  44. Tiene una pinta ese bol, que me lo llevaba!! Que agradecida es la pasta, con todo va bien y esta propuesta es fantástica!! Tengo unos trigueros en la nevera y les voy a dar salida con esta receta!!
    Besoss

  45. Yolanda dijo...
  46. A ver a quién no le gusta la pasta, Sonia. Muy buena propuesta. Sí. A mi me gusta hacer la pasta con este tipo de salsas porque mi marido tiene que recalentarse la comida cuando viene de trabajar y siempre se recalienta mejor que sin llevar salsa.

    Ese plato en el que la has presentado ... ¡me encanta!

    Feliz sábado!!

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