20 de marzo de 2012

Tarta de patatas rellena de espinacas y setas

Una alternativa genial para las bases de tartas preparadas con harina...esta base de patatas es ideal y combina muy bien con rellenos de verduras...



Ingredientes para la tarta (4 personas – molde 20 cm.):

600 grs. patatas, lavadas, peladas y ralladas gruesas
2 c/s aceite de oliva
2 dientes de ajo, pelados
1 c/c hojas frescas de romero, picadas
Sal y pimienta

Ingredientes para el relleno:

125 grs. crème fraîche
2 huevos, batidos
200 grs. setas variadas (o champiñones), picados
150 grs. espinacas frescas, sin el tallo, lavadas
Sal y pimienta

50 grs. queso rallado, para espolvorear por encima

Preparación:

Fréir las patatas, salpimentadas y mezcladas con el romero y los dientes de ajo, en una sartén de 24 cm. con aceite, durante 10 minutos (esto será la base de la tarta, tiene que ser más grande que el molde a utilizar). Pasado este tiempo, retirar los ajos y forrar el molde (ligeramente aceitado) con las patatas (quedará la base y las paredes). Hornear a 180 grados durante 10 minutos.

Mientras, preparar el relleno, salteando primero las espinacas en una sartén con un poco de aceite, hasta que pierdan el agua. Retirar y ponerlas en un escurridor.

En la misma sartén, saltear las setas hasta que pierdan el agua. Retirarlas y escurrirlas también.

Batir los huevos con la crème fraîche y mezclar con las espinacas y las setas. Salpimentar.

Retirar la tarta de patatas de horno y rellenar. Espolvorear con el queso rallado y hornear de nuevo 15 minutos. Servir caliente.

Esto lo vi en…Test 4 the Best

Abreviaturas: c/s= cucharada sopera c/c = cucharita de café

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37 comentarios:

  1. Silvia dijo...
  2. Wooowwww ya sabes que a estas horas estoy con mi mate...pero es que le incaría el diente,tiene una pintaza espectacular,esa base de patatas es un puntazo ;))

  3. Carmen dijo...
  4. M'agraden les bases de patates i aquest farcit em sembla boníssim.
    Petonets

  5. EnLaLuna dijo...
  6. Madre mía que delicia! Me parece super original, y aunque nunca como patatas, por dieta, es una muy buena idea para llevar a algún evento cuando me inviten. En esas ocasiones sí las como...

  7. Núria dijo...
  8. Que bona...es que no se per on començar perquè m'agrada molt ...a veure si la faig...petonets

  9. Marina dijo...
  10. Carai Sònia! Jo això ho vull provar! Acompanyat d'un bon pa amb tomàquet ha de ser exquisit!!! Parlant del teu blog aquesta paraula avui s'hi escau molt! Petons

  11. Elena - delicious stories dijo...
  12. Mmmmm, maravillosa! Me encanta la pinta, y todo lo que lleva :)
    Besos.

  13. garlutti dijo...
  14. :c Me parece una genialidad de tarta .,.es de las que me gusta experimentar :q todo el relleno es de mi gusto la probaré bsssMARIMI

  15. Teresa dijo...
  16. Ufff!! Me encanta esta tarta, esa base de papas debe estar de lujo, me la llevo, aunque la mía como siempre será sin queso!!
    Besos guapa!!

  17. LA COCINERA DE BETULO dijo...
  18. Me gustan este tipo de tartas con base de patata y el toque de romero me encanta, últimamente me ha dado por echarlo en muchos platos.
    Besos.

  19. Paula dijo...
  20. Sonia tiene una pinta estupenda, me anoto la receta, seguro que la hago ;)

    Salu2. Paula

  21. Tuonela dijo...
  22. Me gusta mucho la idea de la base de patatas, la tengo que probar! Eso sí, sin setas :P Besitos.

  23. Claudia Hernández dijo...
  24. Ah, me ha encantado esta receta, para llevarla a un picnic ahora que comienza el buen tiempo.
    Saludos

  25. Gnomito dijo...
  26. Que maravilla de receta te ha quedado espectacular, así que me la quedo. Besicos

  27. Carlos Dube dijo...
  28. Qué interesante esta tarta de patatas y como te ha quedado al final, hace unos días probamos la pizza de patata y bueno, creo que realmente tenemos que profundizar en este ingrediente como base de platos porque nos sorprendió gratamente.

  29. Claudia dijo...
  30. Como siempre,nos sorprendes con una idea muy original y deliciosa!!!Una tarta rapida y riquisima!

  31. afreirpimientos.com dijo...
  32. Me ha encantado la idea de la base de patata rallada! Gran idea!!!
    Saludos,
    Pablo.

  33. Midnight Chocolate dijo...
  34. verdaderamente, no sé de dónde sacas la imaginación, pero sea de donde sea, esto tiene una pinta genial y me parece muy original!

    y rico tiene que estar, seguro! :)

    un beso

    Laura

  35. Rosa dijo...
  36. asi da gusto hacer régimen, (la crema fraiche no engorda?) ya sé lo que necesita una cocinera como tú cerca :g

  37. Rosa dijo...
  38. i' sorry - necesito una cocinera cerca :c

  39. Rosa dijo...
  40. jajajaja una cocinera cerca que seas tú :o

  41. Nina's Kitchen dijo...
  42. Qué linda te quedó!!! dan ganas de cogerte un trocito ;). Besos.

  43. Fem un mos dijo...
  44. Sonia, una tartà estupenda, si l’acompanyem amb un bon pa amb tomàquet, un menjar de 10
    Petons

  45. Maria Pilar-COCINICA dijo...
  46. Buenísima y la foto preciosa.

  47. orquidea59 dijo...
  48. Madre mía que aspecto tiene esa tarta. Rica, rica.
    :d
    Besets

  49. Oli dijo...
  50. Con nuestras papitas canarias tiene que quedar impresionante. Un besote de Oli de ENTREBARRANCOS

  51. Dolores - Mi Gran Diversion dijo...
  52. !Que rica esta tarta...un besito

  53. Mabel dijo...
  54. Por dios que cosa mas rica!!!!
    Besitos

  55. Candy dijo...
  56. Esa base de patata tiene que estar muy buena, qué tarta más original.

  57. Titaniii dijo...
  58. Una tarta, al parecer muy sencilla, pero mira que te ha quedado preciosa!!! Y que buena con la base de patatas así, ralladitas. La verdad es que quedan super crujientes!!!
    Una receta deliciosa.
    Petonets.

  59. Miquel dijo...
  60. muy buena idea hacer la base de patatas y con el relleno queda muy bien y por la foto intuyo que crujiente que asi es mas buena.
    peto

  61. Catieu dijo...
  62. Molt original!!! Ha de ser deliciós!! Recepta guardada....

  63. Maite dijo...
  64. Qué hermosa se ve, deliciosa.
    Besis.

  65. Rosa dijo...
  66. Esto tiene que estar de lujo, buenísimo.
    Besos

    lagalletarota.blogspot.com

  67. Ana López Blanco dijo...
  68. Én el momento que tenga un respiro con los niños la hago, y te cuento, mi relleno será diferente, pero la base me parece super original y seguro que les gusta mucho. Besos

  69. Chez Silvia dijo...
  70. Encara no he fet cap base de patates i em sembla molt bona, posaré remei:)

  71. La cuina de l'Eri dijo...
  72. El farcit m'encanta però això de la base de patates és la bomba!!!! Molt xulo. Petons

  73. Heva dijo...
  74. Que rica!!! Me gusta todo, todo =)

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