Un crostini completo para preparar en un momento...con mucho sabor y un toque fresco gracias al aceite de perejil...
Ingredientes (4 personas):
250 grs. guisantes congelados
1 c/s aceite de oliva virgen
½ c/s zumo de limón
2 c/s queso Parmesano, rallado
4 huevos XL, escalfados
1 ciabatta, cortada en cuatro trozos (o rebanadas grandes de pan)
Sal
Ingredientes para el aceite de perejil:
75 grs. hojas de perejil fresco
75 ml. aceite de oliva virgen
75 ml. aceite de girasol
Preparación del aceite:
Hervir las hojas de perejil en agua hirviendo durante 15 segundos e introducirlas inmediatamente en un cuenco con agua helada. Escurrir y secar con papel de cocina. Triturar el perejil con el aceite de oliva. Añadir el aceite de girasol y triturar 1 minuto más. Colarlo sobre un paño y reservarlo en un bote cerrado. Se conserva durante 1 semana en la nevera.
Preparación del crostini:
Hervir los guisantes 5 minutos en agua salada. Escurrir y triturar junto al aceite, el zumo de limón y la mitad del queso. Salpimentar.
Tostar el pan. Untarlo con la mezcla de guisantes. Preparar el huevo escalfado y ponerlo encima del pan. Repartir el resto del queso sobre las tostadas, salpimentar y condimentar con el aceite de perejil. Servir caliente.
Esto lo vi en…Delicious
Abreviaturas: c/s= cucharada sopera
Post enviado a Yeastspotting
34 comentarios:
Boníssim i facilíssim, Sonia. Una bona proposta per sopar. En prenc nota! Petonet i bona setmana santa!
Ho vaig veure a la revista i el tinc guardat, ara si que el tasto.
Petonets
Un Crostini de cine!!! que guapo!
Ptonetss!
´Rico y sencillo para una cenita es genial. Besitos y felíz lunes.
Te has salido de nuevo con la foto, super sugerente. Me encanta la propuesta de panini/crostini!
Ostres, a mi aquest ou suquejant em torna boja!!! Per cert, avui et faig la transf. que me'n vaig oblidar!!
Petons maca
Cada vegada m´agraden mes les tostes!!!Petons
Mira que los guisantes no me gustan pero es que con esa foto... hasta lo probaría y todo. Que pinta!
Besinos
Delicioso, para mojar y mojar pan!!
una receta ideal !!! Besos :t
Me has cautivado!!!! Ayyyyyy... esa rebanada de pan tan verdita me llama a gritos. Vennnnnnnnnn, vennnnnnnnnnnnnnnn... Y el aceite de perejil... qué maravilla!
Un besoteeeeeeeee
Ese aceite debe estar para chuparse los dedos!! Me has conquistado, me lo llevo!!!
Besoss
donde sino...?? DELICIOUS.... deilicoso!!!
Oye, pero esto se ve delicioso!, yo me lo comería en este preciso momento.
Me gustó mucho la idea del aceite de perejil, sin dudas lo probaré.
Besos.
Oh, qué tosta más rica! Y qué colorido trae. Me ha encantado!
Besos.
Qué maravilla, Sonia! La foto se sale. Dan ganas de darle un buen mordisco a la pantalla. Perfecto!
Que buena idea Sonia.....me encanta lo del perejil y el aceite...............un bico
Me encantan tus recetas y la forma de presentarlas, creo que no hay ninguna que no me guste y esta no iba a ser menos. Besos
No sóc gaire de pessols, però aquesta recepta l'haig de fer sí o sí!!
mmm qué delicia!!! Yo quiero esto para cenar hoy, jeje, es que tiene una pinta... algo irresistible y la combinación con el huevo...mmm es que adoro los huevos elaborados de esta forma. Directo a pendientes!!!
Besitos!!!
Una completa delicia de desayuno, me encanta, la foto fenomenal, solo tengo una preguntita. vieras que no entendi eso de colocar el perejil en un paño despues de triturado. Te refieres a colar el tritura para obtener el aceite mas limpio ?
Un fuerte abrazo y muchas bendiciones. Feliz semana santa
Una sabrosa tentación en la que pienso caer en la mayor brevedad posible. La foto de escándalo.
Tengo una duda Sonia, si al pan tostado le llamas costrini porque a los guisantes no les llamas piselli o al huevo no lo llamas uovo.
Ana, le llamo como yo estoy acostumbrada y si algun dia quiero llamar al huevo, uovo, pues tambien lo haré... :e
Walkiria, sí, el paño es para colar el aceite.
Madre de mi alma, que hambre me ha entrado cuando he visto ese huevo chorreando unnnhhhhh me lo quedo entero. Besos
¿Ostras!, che que bó.
:q
Besets
Sencillo y con una pinta!!! Besiños.
Uauuuuuuuuuuuu deliciosoooooooo
Sembla que l'ou hagi de sortir de la foto. Que bo!
Bona setmana,
Nani
Quiero hacerlo ya!!
Haces unas cosas tan bonitas con tan pocos ingredientes que da gusto. En la simpleza está la belleza!!! (y encima rima ;-)
+ Petonets
Delicioso!!! Me apunto la idea.Bss
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