19 de abril de 2012

Tartaletas philo de espinacas y queso

Unas tartaletas saludables, servidas en formato individual, que nos soluciona una cena sin mucho trabajo...


Ingredientes (4 personas – 4 tartaletas de 10 cm.):

32 láminas de pasta philo de 20x20 cm.
500 grs. espinacas frescas, lavadas y cortadas pequeñas
1 c/s aceite de oliva (para freír las verduras)
3 cebolletas grandes, picadas
125 grs. feta (o el equivalente en queso de la misma estructura, pero de leche de vaca), desmenuzado
90 grs. queso curado, rallado
5 huevos, batidos
80 ml. aceite de oliva (para pintar el philo)
1 huevo, batido (para pintar las tartaletas)
1 c/s semillas de amapola (o sésamo)
Sal y pimienta

Preparación:

Poner las espinacas en un cazo con un poco de agua y cocerlas durante 2 minutos a fuego bajo. Dejarlas enfriar y escurrir el exceso de líquido.

Freír las cebolletas en una sartén con el aceite hasta que estén tiernas. Ponerlas en un cuenco y agregar las espinacas, los quesos y los huevos. Salpimentar y mezclar bien.

Poner una hoja de philo en la base de cada tartaleta (engrasada si fuera necesario), con el sobrante desbordado hacia fuera, pintarla con (poco) aceite y poner otra hoja (mientras trabajamos con una, tapar el resto con un trapo húmedo, para evitar que se sequen). Repetir la operación hasta terminar las 8 hojas de cada tartaleta.

Repartir el relleno y tapar con el sobrante, hasta cerrar la tartaleta por la parte superior. Pintar con el huevo batido y espolvorear con las semillas de amapola.

Hornear a 200 grados durante 35-40 minutos hasta que estén doradas. Servir inmediatamente.

Esto lo vi en…Pastries and breads

Abreviaturas: c/s= cucharada sopera

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25 comentarios:

  1. Chez Silvia dijo...
  2. Marxant dos o tres paquetets!! posats a demanar....
    em sembla que tinc pasta filo al congelador...

  3. Carmen dijo...
  4. Jo se que al final m'hauré de fer okupa, okupare una habitació de casa teva i així podré menjar totes les teves receptes.
    Petonets

  5. Mrs Hudson:bake-street.com dijo...
  6. Me encanta!! yo hago unas empanadillas muy parecidas y están riquísimas. Tengo que probar esta variante ya que al ir al horno son más ligeras.
    Besos!

  7. luna dijo...
  8. Creo que estas tartaletas me van a volver loca. Queso y espinacas: una combinación perfecta. Ayyyy es que me gusta todo!!!! Un beso.

  9. Ana López Blanco dijo...
  10. Riquisimo!!! Acierto seguro y en porciones individuales...me gusta. Un besote

  11. Kako dijo...
  12. Me encanta, no lo he preparado en porciones, pero ya tengo la receta :).
    Bss.

  13. Tuonela dijo...
  14. Ay, queso curado y feta, y espinacas y philo... me lo pido!!! :)

  15. Hilmar dijo...
  16. Guao, esto me encanta. Adoro esta combinación de espinacas y queso. Se me ha hecho agua la boca!!
    besitos,

  17. Carlos Dube dijo...
  18. No trabajamos nada la pasta filo, y me da rabia. Un día nos pondremos con ella y os aburriremos a recetas porque a mí personalmente me encanta!!

    Te han quedado ideales.

    Un saludo.

  19. Anónimo dijo...
  20. ohhh qué receta tan buenaaa, me encanta el queso y las espinacas!!!!como siempre te han quedado perfectas!

  21. La Paxarina dijo...
  22. tengo ganas de atreverme con la pasta filo casera pero es que necesito espacio, o al menos esa es la sensación que tengo.

    MUy ricas!

    Besinos

  23. Núria dijo...
  24. Que ricas...y con filo que nos gusta mucho...:g

  25. Montse dijo...
  26. Me gusta¡¡¡¡¡ Tomo buena nota.Un beso

  27. Marina dijo...
  28. Sónia, justament en vaig fer ahir! Però amb pasta brik i brie de formatge... quina gràcia i que bons que t'han quedat! La propera vegada faré això de posar-hi llavors de rosella, que t'hi queden ben boniques! petons

  29. Miquel dijo...
  30. buena combinacion y con pasta filo mola un montón
    peto

  31. Helena / Rico sin Azúcar dijo...
  32. Ñam, Sònia, com m'agraden aquests petits saquets! el Feta i els espinacs estan fets l'un per l'altre ;-)

    Bon profit!

  33. Teresa Lario dijo...
  34. Que doraditas y buenas. Me encantan. Tomo nota. Un abrazo.

  35. lola dijo...
  36. Eso tiene muy buena pinta, vamos que se deja comer, saludos de lola de el blog pomporones

  37. Oli dijo...
  38. Estupendas y en formato individual, geniales. Un besote de Oli de ETREBARRANCOS

  39. Silvia dijo...
  40. Yo como CArmen,pero a mi me pónes en la habitación con James,eh!!Es que tengo que conocerlo...que hombre!!!...jejejje

    Esta receta es para mí,puede ser una gran ración para el tupper de esta noche...?

  41. MªJosé dijo...
  42. Nena el tipus de recepta. m‘ha encantat, pero canviant els espinacs, però el q més m‘ha agradat és la foto.

    Un petonet

  43. orquidea59 dijo...
  44. Sonia...como siempre exquistas.
    Besets :t

  45. Anna dijo...
  46. La pasta filo es que me apasiona y con ese relleno creo que le va ideal. Me encanta!!!. Besos

  47. Heva dijo...
  48. Que rico mi niña!!! otra vez la he liado y se me acumulan tus post ¿porque haces cosas tan ricas?

  49. Yolanda dijo...
  50. Hasta las espinacas las veo bien puestas, y ya es decir, porque las espinacas en esta casa ... como que no son muy bien recibidas. La pasta filo queda estupenda, ¿verdad? Se conserva crujiente durante mucho más tiempo que el hojaldre. Un buen ingrediente, sí señora.

    un besito.

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