6 de junio de 2012

Flan de zanahorias con queso de cabra y cominos

Este flan, acompañado de una ensalada tal y como os muestro en la foto, se convierte en un entrante muy completo...y delicioso... 

Ingredientes (4 personas):

300 grs. zanahorias, peladas, cortadas en rodajas gruesas
50 grs. queso de cabra
2 huevos
2 yemas de huevo
250 ml. nata para cocinar/nata vegetal
½ c/c comino en polvo
¼ c/c jengibre en polvo
Sal y pimienta
Mantequilla, para engrasar los moldes

Ingredientes para el acompañamiento:

12 tomates cherry, cortados por la mitad
6 hojas de albahaca, picadas
1 c/s aceite de oliva virgen
Sal y pimienta
Lechuga variada

Preparación:

Hervir las zanahorias en un cazo con agua y sal durante 15 minutos. Escurrir y triturar con el queso de cabra.

Batir los huevos, las yemas y la nata. Mezclar con el comino, el jengibre y el puré de zanahorias. Salpimentar.

Enmantequillar los moldes de flan (de 100 ml.), verter la mezcla hasta el borde y hornear al baño maría durante 30 minutos. Estarán hecho cuando al introducir un palillo en el interior, éste salga limpio. Retirar del horno y dejar enfriar dentro del molde 5 minutos.

Mezclar en un cuenco los tomates con la albahaca y el aceite. Salpimentar.

Servir el flan templado acompañado de los tomatitos aliñados y la lechuga.

Esto lo vi en…De slanke keuken

Abreviaturas: c/s= cucharada sopera c/c = cucharita de café

Hoy...
en Pienso...luego cocino os enseñamos cómo preparar tomates en aceite en casa...no os lo perdáis!
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34 comentarios:

  1. Neus dijo...
  2. encare no he preparat mai un flan... pero no dolç ni salat.

  3. Carlos Dube dijo...
  4. Pues te ha quedado vistoso y seguramente muy rico. La verdad es que los flanes de verduras son un comodín excelente, sobre todo para sorprender a tus comensales y niños.

    Un saludo.

  5. Marina dijo...
  6. Quina delícia, Sonia! I tan fi que queda aquest flam. No n'he fet mai de pastanaga, només de carbassa i carbassó, a veure si prenc nota de la teva fantàstica recepta...! Petons

  7. Mrs Hudson dijo...
  8. Me encanta las alternativas que nos muestras cada día tan saludables y variadas, este flan es perfecto como primer entrante, tiene una pinta de 10.

    Gracias!!
    Besos!

  9. Irene dijo...
  10. flan de zanahoria...me gusta mucho la idea, tiene que ser fresquito ahora para verano!!!creo que será un entrante genial para estos dias de calorcillo. Lo has probado ya con alguna verdurita mas?besos

  11. Neus dijo...
  12. No n'he fet mai de flams de verdura, potser ho hauré de provar. sembla molt bó!

  13. Carmen dijo...
  14. Veig que he de fer mes flams, amb aquest aspecte a l'estiu segur que a casa triomfa.
    Petonets

  15. Sonia - L'Exquisit dijo...
  16. Irene, en el blog tienes el de alcachofas y el de puerros

    http://www.blogexquisit.com/2012/03/flan-de-alcachofas-con-crema-de.html
    http://www.blogexquisit.com/2011/03/flan-de-parmesano-puerros-y-jamon.html

    y me quedan por publicar otro de zanahorias con salsa de almendras y otro de pimiento con gambas

    Un beso,

  17. Arantxi dijo...
  18. Guauuuuu, ¡un flan salado! es que yo soy muy poco dulce y cuando veo algún plato que suele ser dulce y con los ingredientes se vuelve salado, ¡me pirra!!!!!

    Saludines, ta quedao derechupete!

  19. Laube dijo...
  20. Me encantan estos flanecillos salados. Son geniales para comidas con amigos. Quedan genial, comes bien y a todo el mundo les gustan.
    Besitossssssssssssss

  21. Elena dijo...
  22. Sonia!!
    He adaptado tu receta de panecillos de leche. La puedes ver en mi blog www.saludalacarta.net
    El resultado es buenísimo!! No ha quedado ni uno :d
    Un abrazo!!
    Elena

  23. Cuinera dijo...
  24. :n Y de vista espectacular! me ha encantado, estoy a dieta, así que lo hare muy pronto, me viene muy bien, Un beso guapa.

  25. Pecosa75 dijo...
  26. Estupendo el flan, tampoco he hecho nunca flanes salados y para el calorcito se ve muy apetecible. Un beso

  27. EnLaLuna dijo...
  28. Los flanes vegetales no son habituales en casa por lo mal que congelan, pero me encanta su sabor y su textura... lástima que vivo sola y claro, poner el horno para dos flanecitos me duele y hacer más... nunca tengo ocasión!

  29. Sonia - L'Exquisit dijo...
  30. EnLaLuna....haces pan en casa? a veces yo aprovecho, pq para mi sola hay platos q como tu dices, duele...o aprovecho para asar pimientos y congelarlos, pure de ajo...

  31. Neusi dijo...
  32. Quin tipus de formatge de cabra creus que és el més adequat per fer el flam?

  33. Sonia - L'Exquisit dijo...
  34. Ostres, Neusi, no soc cap entesa...jo utilitzo un q no te gaire costra dura, de rulo. S'esmicola amb les mans, no és el cremós. T'he ajudat? si no, t'envio una foto :i

  35. Sandra R.V. dijo...
  36. Guau!!!! me encanta como entrante. Una delicia mmmmmmmm.
    Saludos, Sandra.

  37. mayca dijo...
  38. Se puede cambiar el queso de cabra por otro tipo de queso (es que no me gusta).Podrias recomendarme otro?

    Gracias,mayca!

  39. Sonia - L'Exquisit dijo...
  40. mayca, en vez de ponerle queso de cabra, ponle la misma cantidad de miga de pan remojada 5 min en una cucharada de leche (tal como hago el flan de alcachofas http://www.blogexquisit.com/2012/03/flan-de-alcachofas-con-crema-de.html)

    Un abrazo,

  41. Isabel - Frabisa dijo...
  42. Maaaaaaaaaaadre mía que preciosidad, que lujuria.
    Y digo yo, esto podrá comerse frío ahora en verano ¿no? es que fíjate es algo que me encantaría hacer para comer cuando llegue a casa, el finde lo pruebo, lo voy a imprimir ahora mismo.

    besos

  43. Sonia - L'Exquisit dijo...
  44. Si, Isabel, frio debe estar bueno igual :i

  45. Chez Silvia dijo...
  46. Aquests si que m´agraden molt i amb formatge de cabra..ummm!!!!

  47. Mary dijo...
  48. Los flanes de verduras te salen magníficos, qué ganitas de probar.¿Te has fijado qué color tan atractivo? Imposible no meter tenedor!!!

  49. luisa dijo...
  50. Sonia con esta receta me despierta la curiosidad , me lo llevo para probarlo sin falta. Bss

  51. elisa dijo...
  52. Me encanta tu blog y me encantaría que visitaras mi blog de recetas. Soy seguidora tuya. es http://elicocinitas.blogspot.com.es/

  53. La Rosquilla de la Tia Laura dijo...
  54. Como siempre,,,,impecable y buenísimo!!!!!!muak

  55. Anna dijo...
  56. Esos flanes tienen que estar de muerte Sonia. Me encanta todo lo vegetal, así que tomo nota enseguida de tu receta. Un beso.

  57. Teresa dijo...
  58. Eres pura exquisitez, tremendo flan, un aspecto y una presentación magnífica!!
    Siempre me sorprendes con tus combinaciones tan originales!! Me lo guardo con la modificación de añadir la miga remojada en leche!!
    Besitosss

  59. Miquel dijo...
  60. los flanes vegetales son muy buenos y esta combinación con nata vegetal tambien lo es seguro al 100% buena receta para el verano
    peto

  61. thyme (sarah) dijo...
  62. I'm sorry I don't speak Spanish...but I just wanted to say that your pudding looks so delicious. It is so different that I would love to try it.

  63. Sonia - L'Exquisit dijo...
  64. Sarah, i'm glad you like it

    You've seen the translator right of the blog? I hope you try the recipe... :d

  65. Tere dijo...
  66. Que buena pinta y me encanta el color que tiene, besos.

  67. Heva dijo...
  68. Que ricos tienen que estar estos flanes y con nata de avena además poco calóricos, ya se que la tuya es de macadamias ;P

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