27 de junio de 2012

Rollitos de crêpes con salmón y eneldo

Las crêpes saladas son una comida muy versátil, hay infinitas combinaciones...en el blog ya tenéis las de brócoli y cheddar y las rellenas de verduras y gambitas...las de hoy, simples, pero muy ricas con el punto de la salsa de mostaza y miel...


Ingredientes para la masa (4 personas):

2 huevos
100 grs. harina
250 ml. leche
½ c/c sal
30 ml. agua

10 grs. mantequilla, para la sartén

Ingredientes relleno:

2 c/s eneldo picado
80 grs. salmón ahumado, cortado fino

Ingredientes de la salsa:

200 ml. yogur natural
2 c/s mostaza de Dijon
1 c/c miel
Sal y pimienta

Preparación de la masa:

Batir todos los ingredientes con las varillas y dejar reposar 2 horas en la nevera.

Enmantequillar ligeramente la sartén (20 cm.) con un pincel, poner un poco de masa y mover la sartén de lado a lado para que quede bien repartida la masa (y fina). Cuando esté dorado y con cuidado, dar la vuelta a la crêpe. Retirar a un plato y dejar enfriar.

Preparación de las crêpes:

Mezclar el yogur con la mostaza y el la miel. Salpimentar.

Cubrir cada crêpe con el salmón ahumado, repartir el eneldo por encima, enrollar y cortar en 5 trozos. Servir las crêpes acompañadas de la salsa de yogur.

*****

Sugerencias: acompañar de lechuga variada aliñada

Esto lo vi en…Foodies

Abreviaturas: c/s= cucharada sopera c/c = cucharita de café

Hoy... 
en Pienso...luego cocino hablamos sobre las harinas más comunes...no os lo perdáis!
Print Friendly and PDF

21 comentarios:

  1. Carlos Dube dijo...
  2. Que cosa mas ricas por Dioosssss!!!, muy agradable y muy fresquita... porque no sé si sabrás que por aquí estamos sufriendo con el calor de lo lindo, aunque unos más que otros, días a 42º y noches a 27º.

  3. Patricia -Las Cosas de mi Cocina- dijo...
  4. Que ricura! todo lo que lleve salmón me apasiona!!!

  5. Neus dijo...
  6. Jo els q faig es mascarpone a dins, pero aixi amb aquesta salseta tambe han d'estar bons.

  7. Mika´s Kitchen dijo...
  8. Para mi el aperitivo ideal!! Un besazo

  9. Silvia dijo...
  10. Estos rollitos me los haré con mis crèpes light...que ricoooosss!

  11. Marina dijo...
  12. Quin farcit més xulo! A veure si el faig. De salmó ja en tinc de publicats, però això de la mel m'ha agradat molt, sonia!

  13. Kako dijo...
  14. Te copio la salsa Sonia, suelo preparar mucho crepes con rellenos frios y la receta es similar.
    El relleno de salmón me encanta.
    Bss.

  15. Palmira http://comeconmigoelblogdepalmira.over-blog.es/ dijo...
  16. Ricos y vistosos,
    Peto,
    Palmira

  17. conchi dijo...
  18. Me gusta este relleno, lo haré en cuanto pueda. Saludos.

  19. Candy dijo...
  20. Esta receta la pruebo, me parece perfecta para el veranito.

  21. Marga dijo...
  22. me parece genial, gracias y bsss

  23. Paula Enredadera dijo...
  24. Me encanta! Es una combinación muy sencilla y típica, la de salmón y eneldo, pero servida en crèpes no la he tomado nunca, y con esa salsa, tiene que ser un aperitivo estupendo :) O un principal, según nos pongamos!!

    Un beso!!

  25. Rosa dijo...
  26. Pero que cosa más rica, me encanta esta receta para una cenita un poco informal con amigos, se pueden preparar y tenerlas preparadas, son geniales y además el salmón me pierde. Besos

  27. La cuina de l'Eri dijo...
  28. M'encata per que m'agrada molt l'anet.... però sempre em paso de mida i acabo espellant el plat. A veure si amb aquestes mides em queda bé. Petonets

  29. Espe dijo...
  30. a mi casi me gustan mas saladas q dulces

  31. Cocó dijo...
  32. Una recepta fantàstica per aquests sopars d'estiu!

  33. Carmeta Rusquilleta dijo...
  34. Quia tapa més fàcil,sofisticada i boníssima!

  35. Chez Silvia dijo...
  36. Mira ahor tenia salmó fumat a la nevera, però no la vaig veure...la propera!!!:a

  37. surfzone dijo...
  38. Yo las hago iguales, pero unto un poco de Philadelphia o mantequilla, triunfan más :c
    También puedes meter la lechuga que dices ahí dentro, bien picada, le da un toque más fresco.

  39. Miquel dijo...
  40. divinos estos rollitos uhmmm
    peto

  41. Gourmenderies dijo...
  42. Llàstima que el fonoll.. no, no... no m'agrada gaire.
    Però el salmó: Mmmmm!!!
    Molt bona idea! Jo faig una recepta semblant però amb pa de motlle premsat amb el corró i untat de formatge amb ous de salmó. Riquísim!!!

Publicar un comentario en la entrada

Deja aquí tu pregunta y te responderé lo antes posible. Gracias por venir! Se aceptan consejos, críticas, ideas...lo que sea para mejorar el blog!

Si me queréis escribir, mi email es blogexquisit[arroba]yahoo[punto]es

:a   :b   :c   :d   :e   :f   :g   :h   :i   :j   :k   :l   :m   :n   :o   :p   :q   :r   :s   :t

Nota: solo los miembros de este blog pueden publicar comentarios.