Una crema ideal para los días calurosos...fácil y nutritiva... Ingredientes (4 personas):
1 manzana, pelada, sin corazón, cortada en dados
½ c/s aceite de girasol
1 cebolla pequeña, picada
200 grs. ramas de apio, cortadas pequeñas
375 ml. caldo de verduras
1 clavo de olor
1 c/s zumo de limón
Sal y pimienta
Preparación:
Sofréir la cebolla en una sartén con el aceite durante 1 minuto, agregar el apio y la manzana y cocinar 3 minutos. Verter el caldo junto al clavo de olor y llevar a ebullición.
Bajar el fuego, tapar y dejar cocer a fuego bajo durante 15 minutos.
Retirar el clavo y triturar la sopa. Dejar enfriar y reservar en la nevera para que esté bien fría.
Antes de servir, salpimentar y condimentar con el zumo de limón.
Esto lo vi en…12 maanden lekker eten
Sugerencias: acompañar la crema con tiras de salmón ahumado
Abreviaturas: c/s= cucharada sopera
14 comentarios:
Hola Sonia, te sigo desde hace mucho tiempo, pero creo que hasta ahora no he podido hacerte ningún comentario, ya que tenía problemas con algunas páginas, entre ellas la tuya, por culpa del navegador, que he tenido que cambiar. Espero ahora poder comentarte a diario porque me tienes "MUERTO MATAO"....jaja. Y hoy por culpa de esta crema fria de apio, porque eso es lo que queremos por el sur, FRIO, MUCHO FRIO, porque estamos que nos derretimos. Un beso.
Jose, pues me alegra q tus problemas con el navegador se hayan solventado y espero q sigas disfrutando de mi cocina :d
Pues muchas gracias por esta receta, nunca se que preparar con apio que no sea para echarlo en el caldo. Receta copiada y esperando para la próxima llegada de apio en la cesta ecológica.
Peto,
Palmira
Sopa fresquita, que buena. Con el calor que esta haciendo aqui en el sur, estas cocitas son las que apetecen.
Me quedo por aqui, que tienes unos platos para pasar la mañana mirando a gusto . Besitos.
Todas las ideas son buenas para ir haciendo recetas fresquitas :p
Una delicia de crema Sonia, además para tomar fría que es lo que más nos apetece con el calor. Tengo que probarla.
Un besito,
Bona i ben presentada, Sonia. a més, l'api té allò de ser diürètic, que també va molt bé! Per a l'estiu, ideal! petons
esta cae,cae seguro,vamos¡¡
peto
Ràpid i refrescant!
Una cremita fresquita ahora tiene que sentar genial!
http://juegodesabores.blogspot.com.es/
Vaya, qué rica esa mezcla de manzana y apio, y el toque de clavo, que le tiene que ir estupendo!!
Esta receta me la pido para este verano!!
A ver si la pruebo este finde y te cuento!! Con las tiras de salmón, por supuesto, que me ha parecido una idea estupenda!!
Un beso!!
Esta la pruebo!!, me la llevo al cuaderno!! :j
M?agrada l'api, però sempre l'he menjat amb amanida ....així amb sopa ben fresqueta ha de ser molt refrescant .
Ara mhas recordat una amanida d'api que fa molt temps que no faig.
petons
Sonia que volia dia amb cre .......no SOPA!!! ........... Encara no m'he tret les lleganyes...
muaks
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