6 de julio de 2012

Pan con chocolate, aceite y sal

Ya antes había puesto sal al chocolate: en la tostada caliente con plátano, pero todavía no me había aventurado a probar el famoso postre pan con chocolate, aceite y sal...no entiendo cómo he podido vivir sin él...así que si alguno todavía no lo ha probado...que lo haga pronto!


Ingredientes (4 personas – 4 quenelles):

65 ml.leche
65 ml. nata para montar (+35% M.G.)
1 yema de huevo
25 grs. azúcar
100 grs. chocolate negro, cortado a trozos
1 baguette, cortada en rodajas finas y tostada
Aceite de oliva virgen
Sal Maldón

Preparación:

En un cazo, llevar a ebullición la leche, la nata y el azúcar. Cuando hierva, retirar del fuego y echarlo sobre las yemas, removiendo. Incorporar el chocolate y mezclar hasta que se haya derretido. Batir con el brazo del turmix sin moverlo de la base.

Reservarlo en la nevera una noche entera (o mínimo 4 horas).

Formar una quenelle con dos cucharas soperas y disponerla en un plato. Regar con 1 c/s de aceite y espolvorear con sal Maldón. Acompañar del pan tostado.

Esto lo vi en…La cuina de casa



Hoy... 
en Pienso...luego cocino os mostramos nuestros moldes para quiches y tartas y qué recetas preparamos con ellos ...no os lo perdáis!
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31 comentarios:

  1. Cuinera dijo...
  2. :n ¿Pan con chocolate, aceite y sal?, ¡tengo que probarlo!, la presencia es extraordinaria! Un besote chata.

  3. Carmen dijo...
  4. Un clàssic que té el triomf assegurat.
    Petonets

  5. Cacharreandoenmicocina dijo...
  6. Hola:
    Yo he probado el helado de chocolate y aceite de oliva con sal, así que esto tiene que estar buenísimo...
    besos y gracias,

  7. Palmira http://comeconmigoelblogdepalmira.over-blog.es/ dijo...
  8. En casa era la merienda de vuelta del cole, eso si, con la versiñon menos sofisticada, sólo con chocolate rallado :o)
    La versión tuya muy rica y además sofisticada, me la apunto para una merienda con amigos.
    Peto,
    Palmira

  9. Carlos Dube dijo...
  10. Madre mía!! qué lujazo!!, lo quiero probar así, queda en el plato maravilloso! mmmhhhhh

  11. Justme dijo...
  12. Pues yo no lo he probado pero viendo las fotos me dan ganas de ponerme ahora mismo!!
    besos :D
    hoysonrioalespejo.blogspot.com

  13. Silvia dijo...
  14. Wooowwww que envidia...tardaré en probarlo ;(((
    Tremendo nena,tremendo!!!

  15. Laube dijo...
  16. Ohhhhhhhhhhhhhhhhhh... Pero madre mía... y esto qué es???? Y yo miraba la foto y veía una especie de medio pan bañado en chocolate, hasta que he leido que s una especie de quenelle. Pero qué buenooooooooooo... Me lo llevo!!!!!!!!!!!! Qué contrasteeeeeeeeeee!!!!!!!!
    Besitossssssssss

  17. Ana-Experimento en la cocina dijo...
  18. Yo venía creyendo que me iba a encontrar un pan. Dios mio, si el pan es de acompañamiento... lo bueno es el chocolate.
    Yo todavía no me he atrevido con la mezcla de chocolate y sal pero siempre que alguien la prueba dice que es estupenda, así que voy a tener que animarme.
    Te ha quedado estupenda, como siempre.
    Besos

  19. Núria dijo...
  20. Que rico...me gusta tu forma de presentarlo...yo de vez en cuando me lo como a la forma tradicional...petonets

  21. Miquel dijo...
  22. el clasico de toda la vida en version moderna,que bueno que esta,cuando se lo vi a Gemma ya me encanto,buena versiñon tambien la tuya
    bon cap de setmana
    peto

  23. Anónimo dijo...
  24. Que original Sonia!!!
    Como quedaria si el aceite es aromatizado... de estos que ya hay en el mercado como por ejemplo... aceite de naranja??

    Saludos

    PEPI

  25. Sonia - L'Exquisit dijo...
  26. Pepi, debe quedar delicioso con una aceite de naranja! :n no lo he visto nunca por aqui...

  27. http://platanosmangoes.com dijo...
  28. Me encanta la combinacion. Excellent!

  29. Anónimo dijo...
  30. Sonia por suerte tengo un centro comercial a unos cuantos kilometros de casa donde ´tiene una tienda italiana donde solo venden aceites y vinagres y es alucinante lo que llegan a tener.
    En Barcelona hay una tienda también igual. Yo no he estado nunca, la he visto por internet. Te dejo el Link por si te interesa visitar la tienda la proxima vez que estés en tu ciudad.

    http://www.vomfass-barcelona.es/80222.html

    Saludos de nuevo

    PEPI

  31. Chez Silvia dijo...
  32. El vaig probar fa anys!!!te molt bona pinta!:)

  33. Galletitis dijo...
  34. Andaaa, yo esa combinación no la he probado. Aunque de mano produce cierto reparo tiene pinta de estar bueno. Desde luego, la pinta es estuoenda.
    Me lo apunto!!

  35. Gemma dijo...
  36. A casa també ens va agradar molt!
    T'ha quedat sensacional :-D

  37. Gourmenderies dijo...
  38. Aixi es un imprescindible? Amb el que m'agrada la xocolata!!!

  39. La cuina de l'Eri dijo...
  40. Això s'ha de fer JA!!!!!!!!!!!! Petons

  41. Anónimo dijo...
  42. ¿Crees que se podría sustituir el huevo? No lo puedo comer, ¿podría hacerlo sin él?
    Muchas gracias por compartir tan bonitas recetas y por tu pasión :a

    Gloria

  43. Neus dijo...
  44. Aixo es per llepar-se els dits... un berenar de la meva infantessa reinventat...

  45. Dolores - Mi Gran Diversion dijo...
  46. Wooow, con que sabor tan rico despides la semana, lástima no poder probarlo ahora mismo, jejejej
    Bss

  47. Yolanda dijo...
  48. ¡¡Hellooooo!! ¡Pero quién me mandaría a mi venir a verte! Con lo tranquilita que estaba yo estudiando, rodeada de mis libros, haciendo comiditas rápidas en la cocina :b Y es venir a verte y darme cuenta de todo lo que me habré perdido en este largo tiempo.

    Yo no podría vivir sin chocolate, aunque sí he aprendido a controlarme. Con la excusa de que es bueno para la memoria, por la cantidad de fósforo que contiene, fijo que caen dos onzas al día, cuando no entra un sandwich de Nutella. Ahora voy a tener una adicción más: pan con chocolate y sal. ¡Toma ya! Y lo mejor de todo: el bikini a la porra.

    Je je je.

    Un beso gordo!!

  49. Sonia - L'Exquisit dijo...
  50. Gloria, no creo q puedas prescindir del huevo, no conseguirías la textura adecuada...lo siento :b

  51. Clara York dijo...
  52. ¿En serio? ¿Chocolate con aceite y sal? ¡Tengo que probarlo!

  53. dulces frivolidades dijo...
  54. Qué rico! esto hay que probarlo ya! me quedé con el bocadillo de niña de onza de chocolate con aceite!

  55. Sonia - L'Exquisit dijo...
  56. Pepi, muchas gracias por el link....he recordado q a veces he hecho aceite al limon (http://www.blogexquisit.com/2010/03/aceite-al-limon.html), probaré el mismo método para hacer aceite a la naranja, a ver qué tal sale :j

  57. MJ dijo...
  58. Nena, que esti en plena OB, aixó és un pecat i a més em fa tornar a quan era petita, no se si tu hauras menjat pà amb Cola-Cao i oli, es formava una espécie de "nocilla".Ummmmmmmmmmmmm, boníssim.

    Un petonet

  59. fresaypimienta dijo...
  60. Desde pequeña me ha gustado el chocolate con pan con aceite y sal! y esas quenelles de chocolate dice...cómeme! menuda pinta !

  61. Sara dijo...
  62. Ui, que he estat de vacances i gairebé em perdo aquesta temptació! M'encanta!
    Jo faig una recepta similar (ara mateix no recordo les proporcions) i és que xocolata-oli-sal-pa és espectacular.
    Petons Sonia!

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