5 de julio de 2012

Sopa fría de pimientos y estragón

Esta es una sopa ideal para servir como entrante ligero...es muy suave y aromática gracias al estragón...

 Ingredientes (4 personas):

2 c/s aceite de oliva
2 pimientos amarillos, sin semillas, cortados
1 diente de ajo, prensado
2 c/s hojas de estragón
250 ml. caldo de pollo
1 rebanada de pan (del día anterior), triturada
Sal y pimienta

Preparación:

Sofreir el pimiento y el ajo en una sartén con 1 c/s de aceite durante 3 minutos. Verter el caldo y 1 c/s de estragón, llevar a ebullición, bajar el fuego y cocer 10 minutos a fuego lento.

Triturar la sopa, pasarlo por el chino y dejar enfríar. Reservar en la nevera durante 2 horas.

Freir el pan en una sartén con el resto del aceite, hasta que esté dorado. Mezclar con el estragón restante y salpimentar.

Servir la sopa en vasos o copas acompañado de una cuchara con el pan tostado.

Esto lo vi en…12 maanden lekker eten

Abreviaturas: c/s= cucharada sopera 



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11 comentarios:

  1. Miquel dijo...
  2. buena seguro y la presentacion en copa fantastica
    bon dia

  3. Carlos Dube dijo...
  4. De hecho, los pimientos California o amarillos, son a mi juicio los más dulces para estas preparaciones. Ideal te ha quedado. Me la apunto, me ha encantado. Un saludo.

  5. Marga dijo...
  6. es una gran idea,probaré. bss

  7. Palmira http://comeconmigoelblogdepalmira.over-blog.es/ dijo...
  8. Tengo todos los ingredientes en la nevera y estragón en el balcón. Gracias por la idea para la cena :o)
    peto,
    palmira

  9. Chez Silvia dijo...
  10. Ostras he vist primer la foto i pensava que era papaya!!!..de totes maneres m´agrada!!!

  11. Rosa dijo...
  12. Fantástica. No he probado ninguna sopa que lleve como base pimientos así que me voy a animar a probarla :n

  13. Laube dijo...
  14. Tengo pimientos amarillos en casa, así que creo que haré esta pequeña delicia... Llegar de la playa el finde y tomar un vasito de éstos.... ummmmmmmmm
    Gracias Sonia, besitos!

  15. Ana y Blanca dijo...
  16. La verdad que con este clima algo fresquito sienta de lujo!

    http://juegodesabores.blogspot.com.es/

  17. La Perfida Canalla dijo...
  18. Tiene que estar buenísimo...
    Por cierto soy Pérfida
    Un saludo coleguita

  19. Gourmenderies dijo...
  20. Quina gracia em fan els pebrots grocs...
    Ha d'estar deliciosa!

  21. La cuina de l'Eri dijo...
  22. Què maca que queda en aquesta copa.. i boníssima segur! PEtons

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