24 de agosto de 2012

Magdalenas con avellanas

Unas magdalenas crujientes por el exterior, esponjosas por el interior....irresistibles! 


Ingredientes (15 unid.):

3 huevos
250 grs. azúcar
125 ml. yogur
50 ml. aceite de girasol
50 ml. leche
1 c/c esencia de vainilla
375 grs. harina
18 grs. (un sobre) de levadura química o impulsor (tipo Royal)

Para el acabado:

3 c/s azúcar
Avellanas granuladas (o almendras)

Preparación:
Batir con las varillas los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla blanquecina. Agregar el yogur, a continuacion el aceite, la leche y la esencia de vainilla. Cuando esté bien amalgamado, incorporar la harina tamizada con la levadura y seguir batiendo hasta obtener una masa homogenea.

Dejar reposar en la nevera dos horas (puede ser una noche, así podemos tener magdalenas recién hechas para desayunar).

Precalentar el horno a 220 grados. Repartir la masa en los moldes de magdalenas (llenar las 3/4 partes), espolvorear con azúcar y las avellanas granuladas.

Introducir en el horno y hornear a 180 grados durante 20 minutos.

Sacar del horno, dejar reposar dos minutos en el caso de haber puesto los moldes de papel en un molde rígido y dejar enfriar sobre una rejilla.


Sugerencia: si se quieren rellenar, poner un poco de masa en el molde, a continuación el relleno (chocolate, mermelada...) y encima un poco más de masa.

Esto lo vi en…El món de Juju

Abreviaturas: c/s= cucharada sopera c/c = cucharita de café

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26 comentarios:

  1. Carlos Dube dijo...
  2. Hace también que no me como unas magdalenas caseras.... años!!. Sonia, desde luego estás dando en el clavo últimanente con algunas de las preparaciones que tengo, no vamos a decir que olvidadas, sí en cambio alejadas de nuestra cocina :).

    Ideales. Yo creo que sólo he hecho de 3-4 tipos como mucho.

    Un saludo y feliz finde.

  3. Marga dijo...
  4. pues me parecen una pasada..me vendrían bien para desayunar...bssss

  5. Yolanda dijo...
  6. Por facebook he dicho "¡A desayunar!" y aquí estoy. ¿Te das cuenta de lo madrugadora que estoy siendo últimamente? Lo que hace estar de vacaciones y en casa. Y quien más madruga colgando su receta se lleva mi comentario.

    Me gusta mucho toda cobertura crujiente, y si lleva relleno de chocolate, mis comensales estarán más que agradecidos. ¡Qué tendrá el chocolate! Estas magdalenitas tienen aspecto de quedar muy esponjosas.

    Un besito.

  7. Marina dijo...
  8. Carai Sonia! No pares! Estàs "que te sales"... he he. Boníssimes, aquestes magdalenes. Amb el toc cruixent d'avellanes, quina temptació! També deuen quedar bé amb nous o ametlles, oi? petonets

  9. Ainnoa♥ dijo...
  10. para desayunar, esto viene bien eh:)

    besos!

  11. Ana y Blanca dijo...
  12. Te han quedado con copa. Estas magdalenas no necesitan relleno así mismo están para comérselas.
    Saludos.
    JUEGO DE SABORES

  13. Justme dijo...
  14. Que magdalenas más ricas, me encantan las avellanas!
    hoysonrioalespejo.blogspot.com

  15. Hilda dijo...
  16. Ñam, ñam... que ricaaaas...me llevo una para la merienda.
    Con tu permiso, claro.
    Besinos

  17. Anna dijo...
  18. Seguro que me encantan. las avellanas tienen que darle un gusto muy rico y crujiente. besos

  19. Paula Enredadera dijo...
  20. Cómo me gustan los dulces con un toque crujiente!! Y con estos muffins, los como del modo más tonto!! Primero la parte de abajo, la más abizcochada, para dejar para el final lo mejor, ¡¡¡la copa crujiente!!!

    Tienen una pinta genial, suelo hacer el crujiente de los muffins con azúcar, mantequilla y harina, modo crumble, pero tengo que probar esta versión.

    Un besito!!

  21. Elena dijo...
  22. Hola! he encontrado tu blog y me ha gustado mucho!:a
    Vaya pinta tienen estas magdalenas! Habrá que probar a hacerlas! Besos Elena

  23. Aisha dijo...
  24. Qué pinta más rica!!!
    anda, que al final sí tuvimos verano... jajajaj
    besos
    Aisha

  25. Carmela (Sunflower) dijo...
  26. Fantásticas me encanta ese toque crujiente, besos guapa.

  27. Isabel - Frabisa dijo...
  28. Muy bueno ese toque de avellanas, Sonia, seguro que le quedan buenísimas, me lo apunto.

    un besazo

  29. Carme de Barcelona dijo...
  30. Hola Sonia, una consulta¿no son 375 grs. de harina,demasiada harina para que queden la magdalenas esponjosas?
    Carme de Barcelona

  31. Sonia - L'Exquisit dijo...
  32. Carme, pues no....pq los líquidos tb son abundantes. Si miras otras magdalenas q tengo en el blog, la proporcion viene a ser la misma. Y estas las he hecho varias veces y te aseguro que a mi me quedan esponjosas.

  33. Núria Esquina dijo...
  34. Quina pinta, mare meva!!

  35. Carme de Barcelona dijo...
  36. Muchas gracias Sonia, por contestar mi duda, he hecho la masa esta mañana y ahora las haré para desayunar mañana.
    Carme

  37. Olivia dijo...
  38. Me encantan los tropezoncitos. Estupendas las avellanas y toda una sorpresa encontrar ese chocolatito crujiente. Un beso

  39. Mary dijo...
  40. Tienen que ser una delicia, con esa cobertura crujiente y la sorpresa de chocolate, qué buenaaas...

  41. Esther Outón dijo...
  42. Que pintaza!!! las avellanas me encantan, asique tendre que hacerlas, aunque a decir verdad las magdalenas no son mi fuerte...Besos

  43. Recelandia dijo...
  44. Hola me llamo Esmeralda y acabo de crear un blog, espero me visites...

  45. Gemma dijo...
  46. Que bones han de ser!!! M'anoto la recepta, que encara tenim avellanes de la collita de l'any passat. M'ha agradat molt!
    Moltes gràcies!

  47. Gourmenderies dijo...
  48. Visca tu i la Juju!
    Quines magdalenes més fantastiques!!!

  49. Sara dijo...
  50. Como siempre, voy con retraso comentando, pero no te pierdo de vista!
    Las avellanas son, junto a los pistachos, mi fruto seco favorito y me encanta esta receta, seguro que caerá cualquier fin de semana de estos :)
    Por cierto, estás guapísima en la foto!

  51. Judith dijo...
  52. holaaaaaaaaaa! ja veig que finalment a la judith li han agradat eh??? uf! menysmal!!! ;PPP gràcies pel link. petonets

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