20 de septiembre de 2012

Pollo Jerk {al estilo de Jamaica}

Las marinadas son el mejor invento del mundo...pones todos los ingredientes juntos, esperas, horneas...y comes! y encima está muy bueno... 

El Jerk es el nombre que se le da cuando frotas la marinada contra el pollo, es muy común en Jamaica y el ingrediente principal es la pimienta de Jamaica, que yo he sustituido por chili...

Ingredientes (4 personas):

8 jamoncitos de pollo

Ingredientes para la marinada:

1 c/c chili en polvo (o pimienta de Jamaica)
1 c/c tomillo seco
¼ c/c nuez moscada molida
½ c/s azúcar moreno
2 dientes de ajo, prensados
2 chalotas, picadas
2 c/s zumo de lima
3 c/s aceite de oliva
Sal y pimienta

Preparación:

Mezclar todos los ingredientes de la marinada en una bolsa.

Hacer unos cortes en el pollo y ponerlo en la bolsa. Dejar macerar una noche en la nevera.

Hornear el pollo (tal como salga de la bolsa, marinada incluida) a 200 grados durante 30-40 minutos (dependiendo del tamaño de los jamoncitos). Servir inmediatamente.

Esto lo vi en…Boodschappen

Abreviaturas: c/s= cucharada sopera c/c = cucharita de café

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34 comentarios:

  1. Paquita dijo...
  2. Este fin de semana lo probaremos ya te contaré.
    Besitoss!!!:a

  3. Jose dijo...
  4. Una receta que hace honor a tu página. Exquisito!!!. Un besito.

  5. Carmen Quintano dijo...
  6. Ayer hice una receta para cenar muy parecida, pero te confieso que esta que has puesto me ha encantado!!!

  7. Carlos Dube dijo...
  8. Esta receta fue una de las últimas en español de un blog que seguíamos antaño y que hace un par de años cerró, era FXCuisine.com, uno de los blogs más espectaculares que yo haya podido conocer.

    Te invito a ver su introducción, no tiene desperdicio

    http://fxcuisine.com/about-my-kitchen.asp?language=5

    Por lo demás Sonia decirte que seguro que tu versión está fabuloso, me gusta mucho más el aspecto que la suya, y con o sin pimienta de Jamaica, nos has despertado las ganas de hacerlo!.

    Ainsss la añoranza de aquellos años que empezamos en esto, si es que yo creo que no somos conscientes de la importancia de un trabajo como éste, no sólo son recetas, son personas detrás, experiencias, conversaciones, aprendizaje constante en fin... no te aburro más!

    Francçois cerró con una respuesta a un comentarista tan sencilla como ésta.... "Thanks xxxxxx, yes still alive I am, just too many things to do!"... tremendo ¿¿eh??

    Un saludo.

  9. Marina A.F. dijo...
  10. Quin pollastre més ben condimentat, Sonia! No ho sabia això del Jerk. La veritat és que un punt picant al pollastre li queda súper bé, oi? En tinc un, diferent del teu, pendent de publicar, que també té el seu punt picantó... petonets!

  11. Luisa Hierro dijo...
  12. Es pronto aún por la mañana para tener hambre pero mis jugos gástricos han hecho su aparición al ver la foto. Adjunto la receta a la lista de pendientes. Saludos.

  13. Núria dijo...
  14. Que fácil y que buena pinta...lo preparo seguro...besos

  15. HoneyBunny dijo...
  16. uhm, rico rico!!! me tengo que animar con estas cosas, pero es que lo de planificar con el pollo se me olvida siempre!

  17. Mi toque en la cocina dijo...
  18. Tiene muy buena pinta y parece una receta fácil así que me la apunto.Un besito desde Las Palmas.

  19. Marga dijo...
  20. me encantan las especias y el pollo las admite estupendamente, la receta es buenísima, bsss

  21. Rosa C dijo...
  22. Yo lo hago muy parecido, pero con la garantía que me dan siempre tus recetas, lo pruebo seguro.
    Besos.

  23. Suny Senabre dijo...
  24. Qué rica marina Sonia!!! Seguro que le da un sabor estupendo al pollo, que además es muy agradecido y absorbe de maravilla los sabores.

    Besitos,

  25. Carmen dijo...
  26. Jo faig un semblant, és boníssim!!!!!!!!!!!!
    Petonets

  27. Anónimo dijo...
  28. Esta receta tiene muy buena pinta y como dices macerar y al horno.
    Lo que no entiendo es la alternativa de chile o pimienta de Jamaica, porque la pimienta de Jamaica no pica nada. Es más parecido al clavo o nuez moscada incluso a la canela.
    Aquí en Alemania se utiliza mucho en dulces Navideños.
    Pero bueno son también dos opciones si se quiere el pollo picante o no.

    Saludos

    PEPI

  29. Sonia - L'Exquisit dijo...
  30. Pepi, pues vaya...tienes razón, la pimienta de Jamaica dicen q no pica...de donde saqué la receta decian q picaba :e, por eso la sustituí por chili....en cualquier caso, me gustó el resultado

    Gracias por la aclaración :d

  31. Laube dijo...
  32. Cogería un muslito y haleeeeeeeee... Pa'dentro!!!!
    Buenísima pinta y una receta fácil.
    Besitossssssssss

  33. Tere dijo...
  34. Este pollo me lo llevo para probarlo, besos!!!!!!!!! Menuda pinta.......

  35. Justme dijo...
  36. El pollo es una comida que me encanta, que pinta más buena :D
    hoysonrioalespejo.blogspot.com

  37. Paula Enredadera dijo...
  38. A mí también me encanta esta forma de preparar la comida, especialmente con costillitas de cerdo y muslitos y alitas de pollo. Parece que se cocina solo :)

    Esta mezcla me gusta mucho, pero reconozco que, ¡¡vaga yo!!, lo que tengo en casa es un bote ya preparado. Vamos, que sí, en mi caso se cocina solito :P

    Un beso!!

  39. Anónimo dijo...
  40. Hola, la pimienta de Jamaica se conoce por estos lares como "allspice" y como decís, no pica. Al pollo jerk, para que pique, le ponen pimientos estilo jalapeño, habaneros, etc. Así que la receta del pollo jerk lleva los dos ingredientes. Buen provecho!Belén

  41. Yolanda dijo...
  42. El color del asadito asalta a la vista, eh. Te ha quedado fantástico. Y bien cierto es todo lo que dices, que un marinado es un gran invento, y el de meter el pollo y la marinada en una bolsa y frotarlos bien, otro más.

    Un besito!!

  43. LA COCINERA DE BETULO dijo...
  44. Qué rico tenía que estar el pollo de esta manera y es que como dices, las marinadas son un buen invento.
    Besos.

  45. Miquel dijo...
  46. tienes razon es un buen invento las marinados y queda muy buenos y con tu truco de la bolsa va genial.
    peto

  47. Anónimo dijo...
  48. Tiene una pinta estupenda!!
    Ahora bien, se me ha ocurrido que, si para marinar usamos una bolsa de hornear, en vez de congelación, luego podemos hornear el pollo en la misma bolsa, no? o el resultado no sería igual?
    Bss. Carmen

  49. Sonia - L'Exquisit dijo...
  50. Carmen, yo nunca he utilizado bolsas de hornear, pero supongo que debe ir bien....un paso q te ahorras, todo mas limpio :d

  51. Tuonela dijo...
  52. Me encantan las marinadas y este pollo tiene una pinta de muerte. Creo que me gusta más la versión con chili, el punto picantito me gusta mucho. Justo ahora acabo de cenar un pollo marinado con hierbas secas, ajo y chili que estaba de muerte. Me apunto esta receta, seguro que me va a gustar!

    Un besote.

  53. Rosa dijo...
  54. Tiene que estar delicioso, me llevo tu receta, tengo que probarlo si o si. Besos

  55. Anna dijo...
  56. El pollo es lo mío, así que me llevo tu receta en seguida. besos

  57. Mika´s Kitchen dijo...
  58. Uffff que pinta, y yo sin cenar...Me encanta!

  59. Cacharreando en mi cocina dijo...
  60. Hola Sonia:

    Buenísima receta, que rica. Yo tengo en casa pimienta de Jamaica, que compre emocionada el día que la encontre y la verdad que la he utilizado muy poco, así que la receta me viene que ni pintada.
    Besicos,

  61. QUIMA dijo...
  62. Sonia , aquestes cuixetes de pollastre tene molt bona pinta. Amb el teu permis hem guardo la recepta per la propera vegada que en faci.
    petons

  63. Chez Silvia dijo...
  64. Aquest sistema de cuinar m´agrada per què és fàcil net i està bonissim! petons

  65. Paquita dijo...
  66. Lo he preparado hoy y ha sido un éxito total , he preparado la mitad del pollo así y la otra normal por miedo a que no les gustara a los niños y al final nos hemos comido todoooo el pollo marinado y el otro ha quedado.
    Besitoss :q

  67. Sonia - L'Exquisit dijo...
  68. Paquita, me alegra mucho q os gustara...congela el otro, hay muchas recetas de aprovechamiento de pollo asado en el blog :d

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