27 de septiembre de 2012

Spaguetti con salmón y tomates

Mientras hacía esta entrada, me he dado cuenta que en el blog hay más de 30 recetas con salmón...queda claro que en Holanda el salmón es muy popular y que a mí me cuesta mucho encontrar pescado como el que estaba habituada en Barcelona (salmón allí recuerdo haber comido en contadas ocasiones, no es era de mis favoritos)...así que de ahí la variedad...hoy con pasta, en un plato simple, pero muy rico!

Ingredientes (4 personas):

400 grs. spaguetti (*), mejor caseros
1 diente de ajo, presnado
40 grs. tomates semisecos en aceite, escurridos, cortados pequeños
200 ml. nata para cocinar/nata vegetal
El zumo de 1 limón
200 ml. caldo de verduras
4 tomates, sin piel, cortados en 6 trozos
200 grs. salmón, sin espinas ni piel, cortado en trocitos
1 cebolleta, cortada en aritos
1 c/s aceite de oliva
Sal y pimienta


Preparación:

Hervir la pasta siguiendo las instrucciones del fabricante.

Saltear el ajo en una sartén con 1 c/s de aceite durante 1 minuto, incorporar los tomates semisecos, remover y verter la nata, el caldo y el zumo de limón. Dejar cocer durante 10 minutos.

Añadir a la sartén los tomates troceados, el salmón (salpimentado) y la cebolleta. Remover y cocinar hasta que el salmón esté en su punto (aprox. 5 minutos).

Mezclar con la pasta, probar y salpimentar al gusto. Servir en platos calientes.

Nota *: u otro tipo de pasta que os guste (que en mi casa son forofos de los spaguettis...)

Esto lo vi en…200 pastasauzen

Abreviaturas: c/s= cucharada sopera
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23 comentarios:

  1. Neus dijo...
  2. Nosaltres macarrons o spaguettis i jo els ultims, trobo que recull més salsa jajaja

    Bon dia

  3. Cacharreando en mi cocina dijo...
  4. Que manera más buena de comer pescado. Tengo que decir que aunque me gusta bastante me cuesta introducirlo en las recetas de diario. Esta pasta además lleva tomates secos que me vuelven loca.
    Besicos,

  5. Carlos Dube dijo...
  6. Muuchas recetas de salmon las que hay en tu haber, madre mía. Y si que es verdad que el salmón se come mucho más fuera de nuestro país que aquí, nosotros igual, nos gusta, lo pedimos poquísimo fuera de casa porque por cultura gastronomica preferimos ptros pescados diferentes.

    Con pasta la verdad es que no recuerdo ahora mismo si tenemos algo publicado, pero si te soy sincero, con lo magro que es, funciona al igual que el atún. Así qué fantástico!

  7. Lydia Leyte dijo...
  8. Por mí no hay problema. Me encanta el salmón a pesar de la variedad tan extraordinaria de "peixe" que tenemos en esta zona de Galicia

  9. Mi toque en la cocina dijo...
  10. Pues poner tantas recetas de salmón como quieras que en casa gusta mucho. Una pasta deliciosa y sencilla de hacer, como a mi me gusta.
    Un besito desde Las Palmas

  11. Núria dijo...
  12. Que rico Sonia, pues no se me había ocurrido hacer pasta con salmón fresco...me gusta....beeesos

  13. MaR BV dijo...
  14. La recepta del spaguettis la trobo genial, es una manera de menjar un plat complet sense afegir grasses animals.
    Per cert....amb el tema del salmó t'envejo. A casa en mengen com a mínim 1 cop per setmana i tenim que fer mans i mànigues per trobar-lo.
    Petons. MAR, de El que no mata engreixa

  15. Rossella dijo...
  16. Una combinación buenísima el salmón con los tomates casi secos (yo los prefiero así, porque no me gusta tener que remojarlos), aunque te tengo que confesar que el salmón no es mi pescado favorito... me canso rápido de su sabor. Por eso digo que con los tomates seguro que me resultaría muy rico, porque le aportaran frescura.
    Tomo nota, porque en casa sí gusta el salmón a todo el mundo!
    Saludos

  17. Claudia Hernández dijo...
  18. Yo agradezco la abundancia de recetas de salmón, porque acá tampoco se encuentran la variedad y frescura de los pescados españoles.
    El salmón, sin duda, es muy socorrido.
    Saludos

  19. Marga dijo...
  20. me gusta un montón, fácil pero muy rica tu receta, bss

  21. Patricia -Las Cosas de mi Cocina- dijo...
  22. yo me alimentaría solo de salmón y de queso...jajajajaj una idea fantástica esta receta!

  23. Tuonela dijo...
  24. jejeje me ha hecho gracia lo de las 30 recetas con salmón, qué te voy a contar... no sabes lo bien que me vienen porque por aquí de variedad de pescado andan regular pero salmones... a espuertas. Platito de lujo hoy, me gusta :n

    Un besote.

  25. Rosa dijo...
  26. Que receta más sana y rica. besos

  27. Yolanda dijo...
  28. Tienes tropecientas recetas de salmón y tropecientas mil de todo lo demás, porque madre mía la colección de recetas que tienes, hija mía.

    Yo suelo hacer la pasta con salmón fresco y yogur. No la busques en el blog, porque es una de tantas que se hacen en casa y que no sé por qué, no la tengo publicada en el blog.

    Un beso.

  29. CHEZ SILVIA dijo...
  30. Donc si que tens moltes!!! Es una recepta de pasta deliciosa!!! a La meva princes li encantarà. Petons

  31. Fran Amenábar Ch. dijo...
  32. Pero a cambio vives en un país hermoso! a mi me encantó Holanda cuando estuve allí.
    Santiago de Chile no es tan espectacular, pero si podemos conseguir mucha variedd de frutos del mar, hasta erizos, machas y un sin fin de productos que en pocas partes del mundo tienen. Pero si que tenems muuuucho salmón así que apunto la receta.
    Espacio culinario

  33. Miquel dijo...
  34. ya lo dice el refran "nunca llueve a gusto de todos",y tu pescado normal como aqui tenemos no¡¡ pero salmón a toneladas
    la parte positiva que cuando quiero algo de salmol ya se donde ir a buscar.
    buena receta
    peto

  35. Pili dijo...
  36. Que rica esta la pasta con salmón! A mi me encanta, sobre todo muy poquito hecho. Besos

  37. Laube dijo...
  38. A mí sí me encanta el salmón. Entiendo que te fastidia no encontrar otro pescado, pero es que el salmón tiene un montón de propiedades... y es tan sabroso.
    Me gusta mucho ese plato que has usado... muy lindo.
    Besitosssssss

  39. Irene dijo...
  40. a mi me encanta el salmón, asi que agradezco ver un plato de pasta como este!y no son tipicos los arenques???pense que mas que el salmón!!

  41. Sonia - L'Exquisit dijo...
  42. Si, Irene, el arenque es muy popular, pero a mi no me gusta :c

  43. Isabel - Frabisa dijo...
  44. Fíjate, cuando vi el título de esta receta, pensé... yo tendría que ir a comer más a menudo a casa de Sonia porque a las dos nos encanta el salmón ;)))

    Ahora por aquí es un fijo de las pescaderías, pero ya no me refiero el ahumado, el fresco lo hay a diario. Bien es cierto que es una novedad de los últimos años, yo antes no lo recuerdo. Y es que yo lo compro muchísimo fresco y además, siempre lo tengo ahumado y si veo que se me va a pasar de fecha, lo pongo en el congelador, es imprescindible para mi tener siempre cerca un salmón, no sé, duermo mejor ;))))

    un besazo, querida amiga

  45. IARA dijo...
  46. Sonia , que buenas estan tu recetas, a my me encanta el salmon e mis hijas o spagueti. Soy brasilena e vivo nos Eua(Califonia). Me gustaria aprender recetas simples e deliciosas.Gracias por compartir tus experiencias culinarias!

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