25 de septiembre de 2012

Tarta de puerros y queso azul

Esta es la tercera tarta de puerros publicada en el blog y sin embargo, todas son distintas, cada una tiene su toque particular...en la de hoy, es el queso azul que consigue que sea bien sabrosa...
Ingredientes (4 personas – molde 25 cm.):

2 puerros, cortados en aritos
125 ml. crème fraîche
100 grs. queso azul (gorgonzola, roquefort…), troceado
1 c/s mantequilla
3 huevos
Sal y pimienta

Preparación:

Estirar la masa quebrada hasta que sea algo mayor que el molde a utilizar. Forrar el molde con papel sulfurizado y poner la masa encima, haciendo presión en los bordes. Eliminar la masa restante pasando un rodillo por encima.

Hornear, a ciegas  a 175 grados durante 15 minutos.

Mientras, sofréir los puerros en una sartén con la mantequilla durante 5 minutos. Salpimentar y repartirlos encima de la base cuando hayan pasado los 15 minutos.

Batir los 3 huevos con la crème fraîche, salpimentar y verter sobre los puerros. Repartir el queso azul por encima y hornear 30-40 minutos hasta que esté dorado. Dejar enfriar 10 minutos y servir.

Esto lo vi en…Foodies

Abreviaturas: c/s= cucharada sopera

Post enviado a Yeastspotting
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21 comentarios:

  1. Dolça dijo...
  2. Aquesta ha d'estar boníssima, el formatge blau m'encanta... la veritat és que m'agraden tots els formatges ;-)

    PTNTS
    Dolça

  3. Cinta dijo...
  4. Crec que m'emportaré aquesta recepta, definitivament. Fa molt de temps que la tinc pendent i crec que ja va sent hora, queda genial. Una abraçada

  5. Carlos Dube dijo...
  6. Bueno, pues solo con verla y sabiendo que lleva en sus entrañas, debe de ser deliciosa!.

  7. Núria dijo...
  8. Que rica Sònia...beesos

  9. Mi toque en la cocina dijo...
  10. Menuda tarta salada, seguro que tiene un sabor potente.mme quedo con la recta. Un besito desde Las Palmas

  11. Marina A.F. dijo...
  12. M'ha agradat molt la idea del queso azul, Sonia! Ho provaré, amb carbassó! Petons

  13. Catieu dijo...
  14. Boníssima!!! M'encanten el porros i amb el formatge han de quedar uhmmm....
    Petons

  15. mc clellan dijo...
  16. Y si en vez de creme fraiche usas nata, ¿hay mucha diferencia?

  17. Sonia - L'Exquisit dijo...
  18. mc clellan, pues sí, no sólo por el sabor, si no por la consistencia. Pero puedes probar, malo no será...será diferente...:a

  19. Marisa dijo...
  20. Como me gustan las recetas con puerros! y que rica debe estar esta tarta con los puerros y el queso azul!

  21. Anónimo dijo...
  22. Riquísima combinación el puerro con queso azul, en casa gusta mucho.

    M. Ángeles

  23. manu dijo...
  24. Vaya delicia y como apetece una buena quche como ésta.

  25. Helena / Rico sin Azúcar dijo...
  26. Mmmmm, com m'agraden les quiches. Sembla que s'apropa l'època perfecta per començar a preparar-les. M'agrada el toc del formatge blau, combina molt bé amb el porro.

    Petons!

  27. ELS FRUITS SABOROSOS dijo...
  28. Bona idea amb el formatge blau i la creme fraiche, el porro dolç com el carbassó, o altres verdures són una convinació perfecte!

  29. Miquel dijo...
  30. esta es tambien de las que gustan mucho y siempre quedan bien con esta combinacion
    peto

  31. Laube dijo...
  32. Ayyyyyyyyyy, qué foto más linda, Sonia! El pastel de puerros es nuestro preferido en casa y ya con queso azul... manjar de dioses!
    Me ha gustado mucho la receta y la presentación.
    Besitos

  33. Cacharreando en mi cocina dijo...
  34. Seguro que estaba buenísima, es una receta que no falla, queso con puerros y una masa crujiente. Estas tartas tanto tibias como frías son una cena perfecta.
    Besicos,

  35. CHEZ SILVIA dijo...
  36. M´apunto a un tall...o dos:)

  37. Tuonela dijo...
  38. Yo preparo una casi igual que esta, la combinación de puerros con queso azul me gusta muchísimo. La diferencia fundamental es que no le pongo creme fraiche sino nata, así que tengo que probar tu versión.

    Un besote.

  39. Carmen dijo...
  40. QUé buena solución para la cena!

    Con una ensaladita la solucionas en un pis pas y de la manera más sana.

    Me gusssstaaaa :)

  41. elmojete dijo...
  42. Tiene muy buena pinta,me encanta.Esta me la apunto.

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