Un mini aperitivo muy simple y rico...
Ingredientes (24 unid.):
8 rebanadas de pan (o las necesarias para obtener 24 bases)
2 c/s aceite de oliva
12 huevos de codorniz
2 c/c zumo de limón
85 grs. mantequilla, a temperatura ambiente
2 c/c hojas de albahaca fresca picadas
20 grs. mantequilla, para saltear las espinacas
50 grs. hojas de espinacas (frescas)
Preparación:
Hervir los huevos de codorniz en un cazo con agua salada durante 5 minutos. Refrescar bajo agua fría, escurrir y dejar enfriar.
Con un molde (o simplemente cuadrados cortados con un cuchillo), sacar 24 bases del pan. Pintarlos con el aceite y hornearlos 10 minutos hasta que estén dorados.
Pelar los huevos, cortar por la mitad y retirar las yemas. Mezclarlas con el zumo de limón, la mantequilla y la albahaca. Rellenar las cavidades de la clara hervida.
Saltear las espinacas en una sartén con la mantequilla durante 2 minutos. Disponer las espinacas sobre el pan y encima el huevo relleno.
Intolerantes a la lactosa: sustituir la mantequilla por aceite de oliva
Esto lo vi en…Celebration
Abreviaturas: c/s= cucharada sopera c/c = cucharita de café
20 comentarios:
Quin farcit més curiós! M'agrada molt com queda, Sonia!
Qué auténtica monada, me encantan. No sabía yo que esta elaboración fuera a la florentina. Me encanta!
Muy bonita presentación. Además es una receta fácila y aparente para el aperitivo. La copio.
Nos encantan éste tipo de aperitivos tan resultones y fáciles, siempre vienen bien.. Gracias, Sonia, queda anotado. :)
Vaya aperitivo que nos has hecho! Tiene muy buena pinta!
http://juegodesabores.blogspot.com.es/
ricos y buena tapa
peto
yo los haré, me encantan los huevos de codorniz y es una forma bonita y buena de presentarlos :h
Aplausos aplausos y aplausos!! me la apunto como siempre:)
hoysonrioalespejo.blogspot.com
Guapos de verdad, Solo le veo la pega de quitarles las cáscaras......son muy pequeñajos.
Con la edad me vuelvo muy gandula jajaja.
Besos guapa.
Me gusta la receta.....y la mezcla de sabores, besos.
Si que son fàcil i ben bons:)
Les tengo un poco de mania a los huevos de codorniz porque cuestan un poco de pelar, pero es una maravillosa receta Sonia. Un besito
Una presentación impecable Sonia, y una receta riquisima.
Bs
Gloria....La Rosquilla....los huevos de codorniz no son dificiles de pelar :i...se trata de refrescarlos en agua fría, dejarlos enfriar, darles un golpe al la parte baja (la más grande), encontrar la piel y estirar. La próxima vez probaís... :p
Me parece un aperitivo de lo más vistoso y apetecible.
Seguro que están buenísimos, pero además son tan bonitos que apetecen sólo con verlos. Un beso
Un bocado chiquitito que entra por los ojos y de que manera. Que bonito se ve, aunque ... mejor sabrá !!!
Besotes
Que buena receta, el viernes doy una cena en casa y ya se cuál va a ser uno de los aperitivos :))
Un besito!!
Una tapa de domingo, me han encantado, además los huevos de codorniz quedan siempre tan presentables con ese tamaño tan pequeñito.
Besicos,
Me apunto la receta.
El problema es... que hasta Navidad no podré hacerla, ya que donde vivo solo traen huevos de codorniz en Navidad y Semana Santa :b
PEPI
Publicar un comentario en la entrada
Deja aquí tu pregunta y te responderé lo antes posible. Gracias por venir! Se aceptan consejos, críticas, ideas...lo que sea para mejorar el blog!
Si me queréis escribir, mi email es blogexquisit[arroba]yahoo[punto]es