3 de octubre de 2012

Rollitos {de pan} con tomates, bacon y queso

Los panes rellenos son ideales cuando te juntas a comer con mucha gente...son simples y admiten todo tipo de ingredientes...en diferentes formatos, encontraréis en el blog la Pizza Party, la Corona de tomates, olivas y nueces y los Rollitos de jamón serrano y pesto de almendras...

Ingredientes:

375 grs. harina
6 grs. sal
8 grs. levadura instantánea de panadería (ó 12 grs. levadura fresca ó 5 grs. levadura instantánea tipo Maizena)
210 ml. agua
12 grs. mantequilla
1 c/s miel

Ingredientes relleno:

240 grs. bacon, cortado en cubos y frito
90 grs. queso tipo gouda, cortado en dados
90 grs. queso Emmental, cortado en dados
50 grs. tomates semisecos en aceite, escurridos y cortados

1 huevo, batido, para pintar
Sésamo sin tostar, para espolvorear

Preparación:

Mezclar los ingredientes secos (harina, sal y levadura) e incorporar la mantequilla, la miel y el agua (la cantidad que admita). Amasar hasta conseguir una masa elástica y homogénea (con amasadora: 3 minutos a velocidad lenta y 8 minutos a velocidad rápida)

Formar una bola y dejar reposar tapado con un trapo húmedo durante una hora. Amasar a mano para quitar el aire y formar un rectángulo de 30x40 cm.

Mezclar los ingredientes del relleno y repartir sobre el pan. Formar un rollo, pinzar los bordes y los extremos y cortar en 9 trozos iguales. Disponerlos, con el corte hacia arriba, en un molde de 26 cm., tapar con un trapo húmedo y dejar levar durante una hora, hasta que dupliquen su tamaño.

Pintar con huevo, espolvorear con el sésamo y hornear a 175 grados durante 45 minutos. Dejar enfriar encima de una rejilla.

Nota *: si se utiliza levadura fresca, diluirla primero con un poco de agua templada

Esto lo vi en…Kryddburken

Abreviaturas: c/s= cucharada sopera 

Post enviado a Yeastspotting
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21 comentarios:

  1. Miquel dijo...
  2. idea fantastica que a mi me cuesta, nunca me ha dado por hacerlos,tendre que cambiar.
    Magnifico el relleno y la forma
    peto

  3. Carlos Dube dijo...
  4. No he hecho todavía ningún pan relleno, es para matarme!

    Pintaza!!

  5. Carmen dijo...
  6. Totalmente de acuerdo contigo, Sonia. Este tipo de pan es perfecto para compartir. Además de rico es que se hace divertido comerlo ¿verdad?

    La semana pasada hice por primera vez unos panecillos rellenos de sobrasada y gustaron mucho en casa. Y eso que el relleno era de lo más simple. No me imagino lo que pasaría si probara con tu receta.

    Ya te lo contaré si la hago !!!

    Bss

  7. Lydia Leyte dijo...
  8. Parecen deliciosos. Nunca he hecho ningún pan relleno. Tú, ahora, me has animado a hacerlos.

  9. Marina A.F. dijo...
  10. òndia, dons no els havia vist mai els panets farcits així i tenen molt bona pinta! Petons

  11. Luisa Hierro dijo...
  12. Siempre veo este tipo de recetas y me atraen muchísimo pero aún así, no he probado a hacer ninguna. Pero esta definitivamente me voy a animar a hacerla. Ya te contaré. Sólo una pregunta cuya respuesta supongo obvia, pero por si acaso. La harina es de fuerza ¿verdad?
    Besos, Luisa

  13. Sonia - L'Exquisit dijo...
  14. Luisa, aquí en Holanda no existe la harina de fuerza, por lo q yo lo hago todo con harina normal. Puedes utilizar de fuerza, aunque no es estrictamente necesario en este caso. Un beso,

  15. El mundo con fieltro... sabe mejor dijo...
  16. ¡Esta semana lo prueba! Tiene una pinta impresionante. A ver si lo amaso en la panificadora y me ahorro trabajito... :g

  17. Palmira http://comeconmigoelblogdepalmira.over-blog.es/ dijo...
  18. Una manera muy bonita de presentar estos panecillos.
    Peto,
    Palmira

  19. Carmen dijo...
  20. Com dius, amb colla aquests pans farcits van genials.
    petoents

  21. Luisa Hierro dijo...
  22. Gracias por tu respuesta Sonia. Este finde tengo tarea.

  23. Marhya dijo...
  24. Buenísimo, me parece perfecto además par aun picnic, cómodo de trasportar y de comer.
    Besos.

  25. Suny Senabre dijo...
  26. Que bueno tiene que estar Sonia!!! Desde luego tienes toda la razón, este tipo de recetas vienen de miedo para esas reuniones. Exquisito.

    Un beso,

  27. Cacharreando en mi cocina dijo...
  28. Estos panes que llevan relleno me chiflan, en casa hacemos unos con tomates secos y nueces super rico, pero lo que mas me ha gustado del tuyo es que está dentro y eso hace que no se queme porque si por casualidad mezclas todo y te queda un trocito de tomate que se vea, luego en el horno se quema.
    Besicos,

  29. Galletitis dijo...
  30. Qué bueno, creo que me da a tiempo a hacerlo para cenar. Estupenda receta!!

  31. Laura Fulcheri dijo...
  32. mmmhhhh esta receta es muy deliciosa!
    Brava!
    Yo quiero intentar acerla

  33. Arantxa Ruano dijo...
  34. guauuuu! tengo que probar a hacerlo alguna vez esto!

  35. Lara dijo...
  36. Yo la verdad iría a tu casa con un tupper a robarte esa comida taaaaan rica que preparas!

    Besazos

  37. CHEZ SILVIA dijo...
  38. He fet pa de llet farcit, com aquest no, pinta molt be, va m´animo!!! Petons

  39. Caramel Cookie dijo...
  40. Llevamos tiempo haciendo panes pero no hemos probado a hacer ninguno relleno, habrá que hacerlo. Y no sabíamos que se podía utilizar la harina común...Gracias, por la receta.

  41. La Princesa Pastelera (midulceprincesa.es) dijo...
  42. No sólo me gusta el dulce. También me chifla este pan. Voy a ver qué más me he estado perdiendo...

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